Как пожрать вкусно и полезно., Рассово годные рецепты. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Как пожрать вкусно и полезно., Рассово годные рецепты. |
5.1.2010, 16:49
Сообщение
#21
|
|
внештатный сотрудник Группа: Пользователи Сообщений: 1568 Регистрация: 21.11.2009 Из: МО, Медвежьи озера Пользователь №: 12 |
солянка "по-грузински" (ну или вроде того):
нежирную свинину (примерно 1кг) режем мелкими кусочками, солим и обжариваем минут 15-20 в казане (утятнице или другой чугунной посудине) в растительном масле (масло не жалеть!). в процессе добавляем молотый кориандр, хмели-сунели, перец молотый, десертную ложку винного уксуса (еще мне понравилась смесь пряностей для харчо); режем и добавляем туда же репчатый лук (пару луковиц) и обжариваем еще минут 15; мелко режем и добавляем туда же соленые огурчики (грамм 200-300) и припускаем их еще минут 10; добавляем томатную пасту (лучше хорошую, типа "Помидорка", 100гр), небольшое количество воды и обжариваем все вместе еще минут 15-20; заливаем 1литр кипятка и варим все это дело полчаса; перед выключением добавляем (если надо) соль, лаврушку, перец горошком, укроп, мелко порезанный чеснок (3-4 дольки) и настаиваем полчаса; при подаче можно добавить отварной картофель и (обязательно!) присыпать солянку свежим репчатым лучком и петрушкой. я с солянками много экспериментировал (могу написать рецепт и очень приличной "мясной сборной"), но этот вариант, который делал перед Новым годом, очень понравился |
|
|
5.1.2010, 17:31
Сообщение
#22
|
|
начинающий нейрохирург-любитель и очень добрый таксидермист Группа: Пользователи Сообщений: 2578 Регистрация: 21.11.2009 Из: РФ, Земля Пользователь №: 14 |
Всё-таки речь должна идти об очень быстро и просто приготавливаемых образцах протоплазмы. Иначе - полно всяких книг, сайтов и т.п. В идеале - залил доширак кипятком... Но, это предельный и не гламурный способ удовлетворения.
Пример: Покупается пачка листового теста и готовый фарш (бывают хорошие пока еще, без яда. Но, надо знать, конечно.) На лист теста намазывается фарш, крошится всё, что есть под рукой типа лука, травки, вареное яйцо и т.п. Приправа, соль. Намазанный "бутерброд" скатывается в трубочку и режется на "шайбы" аля ролы высотой в пару-тройку сантиметров. Бросаем их на сковороду с маслом и обжариваем. Всё. За 10-15 минут можно вполне уложиться. Одно НО - одному это есть нельзя, нужно чтобы кто-то помог, составил конкуренцию. Или оттаскивал за уши. Иначе - последствия тяжкого переедания... Есть небольшая модификация этого экспресс-пирога - "ролы" перед жаркой покрывают круглыми "блинчиками" теста с торцов (от второго листа), вырезанными стаканом, как под пельмени. Таким образом, "пирожки" получаются уже закрытыми, и чуть более сочными внутри. Однако, минуты 3-4 это добавит к процессу. |
|
|
5.1.2010, 22:13
Сообщение
#23
|
|
внештатный сотрудник Группа: Пользователи Сообщений: 1568 Регистрация: 21.11.2009 Из: МО, Медвежьи озера Пользователь №: 12 |
|
|
|
5.1.2010, 22:34
Сообщение
#24
|
|
начинающий нейрохирург-любитель и очень добрый таксидермист Группа: Пользователи Сообщений: 2578 Регистрация: 21.11.2009 Из: РФ, Земля Пользователь №: 14 |
Бутерброд "охотничий".
Употребляется в случае страшного желания, а ждать еще долго. Кусок черного хлеба присыпать перцем и солью. Несмотря на дикую простоту, скорость и доступность ингредиентов, обладает уникальными вкусовыми свойствами. И ожидание официанта проходит в более благодушном настроении. |
|
|
6.1.2010, 21:47
Сообщение
#25
|
|
ДИКТАТОР Группа: Мод Сообщений: 23809 Регистрация: 20.11.2009 Из: Житомир Пользователь №: 3 |
Возможно они пытаются пищей компенсировать непривлекательную внешность. К старости всё образуется и становится на свои места. Их осн. проблема в том, что пища состоит не только из каплунов, пулярок и фишь, а ещё должна сопровождаться напитками, в чём у них полный облом. Жалеют заварки, гобсеки. С возрастом я тоже от напитков ухожу... К воде... Однако, вчера все же принял, под шашлычок, моя фирма отмечала - междусобойчик такой... PS Он не сионист, даже наполовину... Он наш...Инженер по крови. Вот и думайте себе сами... |
|
|
7.1.2010, 21:52
Сообщение
#26
|
|
внештатный сотрудник Группа: Пользователи Сообщений: 1568 Регистрация: 21.11.2009 Из: МО, Медвежьи озера Пользователь №: 12 |
Весьма верно, как минимум в части приготовления мужицкой еды. Всяческие остальные женщины, голубые, так же как и евреи, могут все чрезвычайно усложнять и растягивать. Краткость - сестра таланта (с) не в этом случае, иначе и тройная уха поголубеет. примитивизм в еде порочен! |
|
|
7.1.2010, 23:07
Сообщение
#27
|
|
внештатный сотрудник Группа: Пользователи Сообщений: 1568 Регистрация: 21.11.2009 Из: МО, Медвежьи озера Пользователь №: 12 |
Например, если человек труда голоден, а рядом с ним изгаляются, медленно приготавливая пищу (часто из несовместимых продуктов), очень естественно ожидать от человека выражения непризнательности. я (а может и не только я) очень люблю котлеты... нормальные, домашние... я думаю, что все себе представляют, что их приготовление занимает не 10-15 минут... да как, в принципе, и приготовление любых других "признательных" продуктов |
|
|
8.1.2010, 22:15
Сообщение
#28
|
|
ДИКТАТОР Группа: Мод Сообщений: 23809 Регистрация: 20.11.2009 Из: Житомир Пользователь №: 3 |
Ага, сейчас в моде - кало-риферы (с) А я более склонен к традициям. Так что если уж что снимать, то именно русскую печку. В части температур это легко сделать, мощность в разных (или в нужных) точках - более суетливо, но тоже реально - под дельте t. И вообще, эта тема могла бы стать базовой для здесь. Поддерживаю.\Наработки есть, можно брать и делать. В тепле ее надо выявить суть, и ее использовать. Температурный профиль разочарует, такой же и в газовой плите, в духовке... Вот только результаты разные. Немного больше информации дает динамика нагрева разных материалов, но еще лучше - тупо скопировать основное. Я так и сделал. |
|
|
9.1.2010, 12:55
Сообщение
#29
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
Женя, Привет! Я тут пропустил несколько заседаний, оказывается, забавные дела творятся...
Что касается жареного/вареного, я считаю, что, поскольку исторически человечество начало жрать жареное мясо, за тысячелетия желудок к этому вполне адаптировался. Причем со специями- т.е. с продуктами, содержащими лимонную кислоту. |
|
|
9.1.2010, 14:48
Сообщение
#30
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
Дык это господни дела чудные- порнуха поперла
|
|
|
9.1.2010, 15:36
Сообщение
#31
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
Вот ещё одна зарегилась с тем же самым. Похоже на атаку
|
|
|
9.1.2010, 15:59
Сообщение
#32
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
А может, это какой- то иопнутый чудит?
|
|
|
30.4.2010, 1:42
Сообщение
#33
|
||||
Активный участник Группа: шизо Сообщений: 1464 Регистрация: 17.1.2010 Из: Винница Пользователь №: 84 |
Добыча дистиллированной воды на кухне. Поскольку использовался только кухонный инструмент, я решил сунуть это сюда.
Чайник кипит на газу, пар из носика попадает на дно кастрюльки с холодной водой, конденсат капает в стопку. Стопка стоит на дощечке, кастрюльку я держал в руке. За минуту накапало ок. 50 грамм, вода в кастрюльке нагрелась примерно на 15 градусов. Спиртное так перегонять не стоит, поскольку значительная часть пара уходит, не конденсируясь. Быстрое приготовление жаренной картошки. Правда, мало получается. Берем пару средних/больших картошин, чистим, режем кубиками с ребром 6..8 мм Раскладываем в один слой на сковородке. Ессно, нужно грамм 30 подсолнечного масла. Жарим на хорошем огне, только чтоб не подгорело. С крышкой. Солим, перемешиваем, жарим до готовности, мож. на огне поменьше. Если взять больше картошки, надо будет мешать ее несколько раз. На все уходит минут 10-20. |
|||
|
||||
30.4.2010, 3:23
Сообщение
#34
|
|
ДИКТАТОР Группа: Мод Сообщений: 23809 Регистрация: 20.11.2009 Из: Житомир Пользователь №: 3 |
Добыча дистиллированной воды на кухне. Поскольку использовался только кухонный инструмент, я решил сунуть это сюда. Ага, когда-то в эпоху борьбы за трезвость так народ самогон отгонял... Только тазик с холодной водой побольше, чтобы успевало конденсироваться на дне. Представляю себе ароматы... Я на дистилляте когда сидел пару лет или больше - то стеклянный аппарат себе приобрел потом, у нас выпускали на ЛабСтекле а до того пара медных трубок спаянных по длине, и противотоком воду из крана гонял навстречу движению пара. парогенератором, естественно , был все тот же чайник, как у Вас. Чай конечно замечательно заваривался... Пока еще был чай, а не пропитанные черт те чем листики непонятно чего. |
|
|
30.4.2010, 17:12
Сообщение
#35
|
|
Активный участник Группа: шизо Сообщений: 1464 Регистрация: 17.1.2010 Из: Винница Пользователь №: 84 |
Ортодокс, где чай заваривался? В чайнике-парогенераторе? Так вроде ж заварку кипятить нельзя?
Кстати, как проверить чай на подлинность? Намочить в холодной воде? |
|
|
30.4.2010, 20:26
Сообщение
#36
|
|
ДИКТАТОР Группа: Мод Сообщений: 23809 Регистрация: 20.11.2009 Из: Житомир Пользователь №: 3 |
Ортодокс, где чай заваривался? В чайнике-парогенераторе? Так вроде ж заварку кипятить нельзя? Кстати, как проверить чай на подлинность? Намочить в холодной воде? Нне, чай потом заваривали... И еду готовили. Я запасал раз в дня три дистиллят ... Как чай проверить - не знаю... Наверное, попробовать заварить на дистилляте - если хорошо не будет - то в мусорку его... |
|
|
Гость_AlexKlm_* |
1.5.2010, 12:25
Сообщение
#37
|
Гости |
Вот как вкусно пожрать на шару, в магазине и дурак купит, если деньги есть.
|
|
|
1.5.2010, 15:36
Сообщение
#38
|
|
Активный участник Группа: шизо Сообщений: 1464 Регистрация: 17.1.2010 Из: Винница Пользователь №: 84 |
Реально "На шару" - это отдельная специализация "Халявщик". Я, напр., не по этому делу. У нас такой курс в Политехе не читали . "За все надо платить" - этот лозунг мне ближе.
|
|
|
1.5.2010, 15:59
Сообщение
#39
|
|
ДИКТАТОР Группа: Мод Сообщений: 23809 Регистрация: 20.11.2009 Из: Житомир Пользователь №: 3 |
Неплохая экстракция того-что-есть в общемагазинном псевдочае - в паровой кофеварке. Правда, теряется церемониальность чаепития, но и мы- не японцы, китайцы или англичане Думаю, для обычного магазинного чая нужно пристроить еще разделительный хроматограф, а вдруг удастся что-то от настоящего чая там найти... |
|
|
1.5.2010, 19:00
Сообщение
#40
|
|
Активный участник Группа: шизо Сообщений: 1464 Регистрация: 17.1.2010 Из: Винница Пользователь №: 84 |
Мне интереснее, чего и сколько там ненастоящего.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 10:37 |