Как пожрать вкусно и полезно., Рассово годные рецепты. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Как пожрать вкусно и полезно., Рассово годные рецепты. |
1.5.2010, 19:47
Сообщение
#41
|
|
ДИКТАТОР Группа: Мод Сообщений: 23809 Регистрация: 20.11.2009 Из: Житомир Пользователь №: 3 |
Лет десять-15 как питиё растворимого кофе у мну вызывает приступы сонливости ...заварной, кажется, приобрел те же свойства. Реально "На шару" - это отдельная специализация "Халявщик". Я, напр., не по этому делу. У нас такой курс в Политехе не читали . "За все надо платить" - этот лозунг мне ближе. Насчет еды - может быть. Но питье самое полезное-как раз практически шара, за деньги невозможно. Родничок, колодец... |
|
|
1.5.2010, 20:04
Сообщение
#42
|
|||||
шаражник по жизни, рядовой Группа: недомод :) Сообщений: 5484 Регистрация: 24.11.2009 Из: Россия, Челябинская область Пользователь №: 26 |
Всё же, ПМСМ, остался ещё неплохой обычный магазинный чай (моё семейство к нему "привязано" уже лет так десять).
Дорожает, правда, стремительно. Но, чай в жестянках (не только класса Ahmad, но и гораздо выше), исчез почти во всех наших торговых точках. :( Хороший "элитный" китайский или цейлонский чай на развес найти можно. Но, цены шибко кусачие и роль "рядового/ежедневного", такой чай не потянет. --- Кстати, "о быстро и вкусно пожрать". Месяца три назад решил поддержать отечественного производителя и прикупил трёхэтажную пароварку "Ладомир" за 2.5 тыр. В Пензе, на родине manul78 делают. Возможно, на том бывшем оборонно-авиационном заводе, где мне довелось бывать в 1995-97 годах? Намеренно взял "отечественную", а не Philips, Bosch или Moulinex и пр.., за которые, порой, просят даже меньше. Захотелось, в очередной раз, испытать на себе, что значит "советское". "Советское -- значит отличное" © (И.В.С.) Так штука неплохая и полезная оказалась. Как раз для ленивых. Например, за полчаса готовятся рис, овощи и курица. И никакого прямого контакта с водой! Но, самое главное для жены и, иногда, для меня лично -- мытья посуды "после всего" -- минимум. В то время, пока стакан риса готовится (30 минут), маринуется куриное филе (курица готовится 15 минут) и овощи перемешиваются с различными специями (овощи готовятся 7 минут). Полчаса -- и ужин готов. Можно и рыбу в фольге -- сёмга (норвежская, бля, почему-то гораздо приятнее смотрится и крупнее, чем отечественная и дороже она, буквально, на несколько рублей -- мож, опять очередной "реэкспорт" ???) Да! Не покупайте "филе", не ведитесь на рекламу и собственную лень! Филе -- это "сплошной российский Китай" -- сравните цены и обнаружите, что филе дешевле, чем "тушка в чешуе". Почему -- когда-то объяснял на элхе -- в "филе" больше морожено-перемороженной воды, чем рыбы... -- "россиянский" флот морозит улов и гонит его в Китай, там рыбу размораживают, разделывают, поливают водой и морозят заново, грузят в мехсекции и везут "на родину"... (примерно так, в технологических тонкостях могу ошибаться) Или просто кусок хорошего настоящего мяса в пароварке приготовить. Или манты -- состряпать их в выходные дни, положить в морозилку и потом в пароварке готовить -- 40 минут и 21-23 шт. за один раз готовы. И не забыть запастись водкой, коньяком, бальзамом или чем-либо самовыгнанным! Бо, животные жиры надо же чем-то "правильно раскладывать". Плюс сметанка. Плюс перец красный и чёрный -- качественный! -- не "молотый в пакетиках" -- сами намелем, не гордые. В общем, рекомендую пароварки -- недорого и правильно, ПМСМ. --- Ну, а без жареной "до зажаренок" картошечки... -- без этого никуда, естественно. Да ещё б с белыми грибочками или рыжиками/лисичками... да со сметанкой... Тоже люблю, как на фотке Burner. Даже бы, ещё чуть-чуть более зажарил. И сальце б впридачу... Или шкварочки... И + "тока по пийсят"... |
||||
|
|||||
1.5.2010, 21:48
Сообщение
#43
|
||
шаражник по жизни, рядовой Группа: недомод :) Сообщений: 5484 Регистрация: 24.11.2009 Из: Россия, Челябинская область Пользователь №: 26 |
Привет, Сергей! Можешь прочитать на пароварке - где (на каком заводе) сделано конкретно? Супруга в Пензу собирается. http://www.ladomir.ru/main.html Торговая марка, у них нет сИкретов от нас, памашь. Кажется, по виду типичная китайская куетень типа витька, эксплуатируют лейбл "ВПК СССР" пока можно. Дарова, Максим! Да, не. Я на ту мякину давно уж не ведусь. Как-никак, сам же бывший торгаш поневоле... Цитата Завод-изготовитель: ООО "Пенза свет", 440052, Россия, г. Пенза, ул. Гоголя 51/53 Тел.: (8412) 32-49-82 Я уже плохо Пензу помню (чай, 13 лет там не бывал). Мне чудится, что это тот завод, что некогда выпускал уникальные авиа-тренажёры, а позже, в 1990-е, "по конверсии", механические замки для авто типа "крепыша" -- трос на педаль газа. --- Хотя, не знаю. Может они, судя по настроениям manul78, давно уже "кетайщину приручили"? Х.З., но пока аппарат работает исправно. --- Кстати, Максим, если возможно (они к тебе поближе будут), интересно было бы "пробить" это ООО-изготовитель... Забавно, что ж я хапнул под видом "отечественного" и не зря ли изменил привычным и проверенным Electrolux и Moulinex? |
|
|
||
1.5.2010, 22:03
Сообщение
#44
|
|
внештатный сотрудник Группа: Пользователи Сообщений: 1568 Регистрация: 21.11.2009 Из: МО, Медвежьи озера Пользователь №: 12 |
сегодня шашлык делал... неплохой, но до мастерства наверное далеко. давайте поделимся секретами его приготовления? мой вариант:
на 2кг свиной лопатки ушло 1кг лука, перец черный молотый (по вкусу), соль, виноградного уксуса (9%) - рюмка (50гр). уксус вылил в 500гр кипяченой воды и залил этим делом мясо с перцем и солью. мариновалось сутки, готовилось на хорошем жару 10мин.)) |
|
|
1.5.2010, 23:00
Сообщение
#45
|
||
шаражник по жизни, рядовой Группа: недомод :) Сообщений: 5484 Регистрация: 24.11.2009 Из: Россия, Челябинская область Пользователь №: 26 |
Не специалист в таких вопросах.
Крупную жирную рыбу хорошо закоптить, вроде бы, сумею. А мясо, конечно, не испорчу уже, но так, чтобы всем понравилось, приготовить не смогу. То кому-то "излишняя острота" не нравится, то "мясо не то купил" и т.п.. ПМСМ, в шашлыке главное -- мясо (свежее!), и не пережарить его. Неподалёку от моего сегодняшнего дома есть одно армянское кафе. Пекут там армянский лаваш (толщиной как лист бумаги) и готовят шашлык. Периодически наведываюсь туда. Пацан-армянин готовит мастерски. Но, всё от мяса зависит... Постоянным клиентам они абы что не подсовывают, конечно. Но, бывают попытки "выдать желаемое за действительное". Правда, если не быть жадным и после слов "я никуда не тороплюсь, подожду..." принесут хороший шашлык. --- Вспомнил. Можно ещё говяжью печень приготовить "на скорую руку", "по-суворовски". Ровно 7 минут на это требуется (не больше! Иначе можно испортить). Научила одна мудрая женщина. Жаль, что таких женщин нынче среди ровесниц и среди молодёжи не сыщешь. :( Как-то раз с другом, будучи в Москве, заехали к моей давней знакомой -- Тамаре Васильевне (лет на 25 постарше меня будет; пока она жила в Москве у дочери, я с бригадой в нашем городке у неё большую "сталинскую" квартиру арендовал "под офис"). Когда вошли в дом, она с порога, чисто по-русски -- "Ребята, вы, наверное, голодны? Сейчас я вас покормлю". Достала из холодильника печень, нарезала кусочками толщиной около 10 мм, посолила, поперчила, обваляла в муке и обжарила эти кусочки на раскалённой сковороде с маслом, по 3-3.5 минуты с каждой стороны. Параллельно с этим на второй сковороде поджарила лук крупными кольцами. Печень была мягкой и сочной без всяких там "вымачиваний". Да со сладковатым хрустящим лучком... Что ещё надо путнику в осеннюю непогоду? --- Она же научила нас готовить норвежскую свежемороженую скумбрию (её в 1990-е много было в продаже повсеместно). Берёшь пару среднего размера рыбин, размораживаешь, промываешь холодной водой, солишь, перчишь, заворачиваешь в пергамент, потом в холщовое полотенце и кладёшь на три дня в холодное место (или на верхнюю полку холодильника или в "хрущёвский холодильник", если сезон -- под окном многих старых домов такой "холодильник" был). Через три дня готова прекрасная слабосолёная нежная рыба. Мы техпроцесс слегка усовершенствовали, и умудрялись почти такую же скумбрию приготовить во время "мотаний по стране" на нашем грузовике. Примерно, на таком вот "крокодиле". Только обут он был в мазовскую резину (чтобы шумел на шоссе поменьше), крыша у него была приподнята (кабина в виде треугольного спойлера -- в полный рост на спалке можно было стоять), спалка приварена, борта нарощены и стандартный бак был заменен на два по 400 л. (слева+справа). --- А, вообще, "для науки", неплохо было бы услышать/увидеть здесь рецепты дальнобойщиков. Изобретательный это народ... "Из топора кашу сварят" легко. |
|
|
||
Гость_MrYuran_* |
4.5.2010, 9:16
Сообщение
#46
|
Гости |
Цитата Всё же, ПМСМ, остался ещё неплохой обычный магазинный чай (моё семейство к нему "привязано" уже лет так десять). Не, я как на гринфилд подсел, другие уже не катят. Заваривается минимум два раза. Причём, что храктерно, в пакетиках не хуже, чем в коробках. В общем, купили для сравнения тот же ахмад в пакетиках на пожарный случай - не то... Походно-командировочный рецепт из серии "простенько и со вкусом": Батон-нарезка - 1шт. Сырок "Виола" в банке 0,2 - 1шт. Кефир "Данон" в бут. ~0,9л (вот уроды) - 1 шт. Применимо в любой ситуации, очень быстро, сытно и даже полезно. Вот в очередной раз использовал - на праздники в Ростов - Волгодонск мотался |
|
|
13.5.2010, 19:08
Сообщение
#47
|
|
Активный участник Группа: шизо Сообщений: 1464 Регистрация: 17.1.2010 Из: Винница Пользователь №: 84 |
Бутерброды с плавленым сыром. Берется сыр, мне больше нравится Буковинский(47 гр. кило). Нарезается ок.2мм толщиной и раскладывается на ломти батона(можно белый хлеб и др. булки). Жарится в микроволновой печке секунд 20. Как сыр расплавится - хватит. Степень плавления - дело вкуса. Одновременно неслабо прогревается батон, так что потом это дело надо немного остудить. Если долго жарить, можно пересушить хлеб.
Хорошо идет со сладким чаем. Думаю, в духовке будет лучше, но мне лениво. |
|
|
13.5.2010, 22:18
Сообщение
#48
|
|
посіпака Хунти Группа: Мод Сообщений: 20016 Регистрация: 21.11.2009 Из: Vinnitsa Пользователь №: 11 |
А напитки можно? Ну, тут некоторая доля стёба.
1. Похмелятор Студенческий. Шампанского - 50 мл, фанты - 100 мл, пепси-колы - столько же, чайной заварки - а сколько есть, желательно покрепче (36-й рулил ). Пить можно даже не залпом, было довольно вкусно в то время, когда фанта была в диковинку... собственно, то был экспромт, просто смешал всё, что осталось наутро после безобразной пьянки в честь очередной пятёрки на экзамене. 2. Озверин По-Лаборантски. Млин, однако, сложнее. В общем, варится кофе, желательно по-турецки, с толикой корицы, но на худой конец сойдёт даже нескафе классик. Без сахару. Пока горячий, туда на 100 мл бухается 2-3 столовых ложки мёда, перемешивается. Остужается градусов до 50 (собственно, в процессе вкидывания мёда и перемешивания оно получится само собой). Потом добавляется 100 мл хч C2H5OH, тоже желательно поболтать. В холодильник хотя бы часов на 10 (да, это трудно вытерпеть, но нужно). Если всё получилось, в этой фигне не ощущается градус и не тянет закусывать, но с ног валит кардинально, при совсем светлой голове... одного бывшего коллегу пришлось депортировать с работы на троллейбусе, с Центрального автовокзала на Вишенку, а потом ещё куда-то его машину отгонять... (Если есть проблемы с сердцем, то "озверяться" не советую, мало ли что). Белый хлеб, лук репка, сыр, яйца, соль и приправы по вкусу. Мелко режется лук, на тёрке трётся сыр, всё смешивается с яйцами, для получения не слишком жидкой смеси, солится-перчится. Пропорции примерные, на пару луковиц граммов 100 сыра и яйцо-два, от размера. Далее смесь накладывается на хлеб, слоем толщиной в полпальца, обжариватся в растит. масле на сковороде, смесью вниз. Прикольно, попробую, благо яйца подешевели заметно.
Причина редактирования: глюкософт провайдера ;)
|
|
|
13.5.2010, 22:31
Сообщение
#49
|
|
Активный участник Группа: шизо Сообщений: 1464 Регистрация: 17.1.2010 Из: Винница Пользователь №: 84 |
Харбингер, заметим, чтобы сесть в тролейбус на Вишенку, от автовокзала надо чуть не километр переть вверх, к универсаму. Вы с ним так и делали?
|
|
|
13.5.2010, 22:41
Сообщение
#50
|
|
посіпака Хунти Группа: Мод Сообщений: 20016 Регистрация: 21.11.2009 Из: Vinnitsa Пользователь №: 11 |
А, ещё пицца по-студенчески, модифицированная (не генно).
Булочка трёхкопеечная - 1 шт. (цена брежневская, но и сейчас такие есть). Режется пополам, слегка выковыривается мякоть, вкладывается подходящий по размеру кусочек "докторской". На него сверху - тёртый сыр, смешанный с лучком и томатным соусом (непременно "краснодарским"), можно накидать еще перцу, хоть болгарского, хоть турчака, по вкусу. Греется в духовке минут... млин, забыл! вроде, 10 хватит. Классическую пиццу по-студенчески делали без булки, в виде поджаренного на сковородке куска той самой докторской с вышеперечисленными ингредиентами сверху. Сейчас, впрочем, проблема - рецепт докторской им. Микояна прочно забыт. :( Харбингер, заметим, чтобы сесть в тролейбус на Вишенку, от автовокзала надо чуть не километр переть вверх, к универсаму. Вы с ним так и делали? Ну, чуть меньше километра, но возле Детского Мира (млин, теперь АБВ) к универсаму (млин, нынче какой-то Петроцентр, догадываюсь, что за Петро) немножко оно таки вверх. Не я. Шеф. Потом рассказывал. Он тоже изрядно приложился, но оказался весьма крепок. Собственно, не совсем на Вишенку - до Шевченко. А сам когда-то после "корпоративок", которые тогда так не обзывались, было, чесал оттуда пешком на Кривую (по Островского-Хмельницкого-Нечая) - "двойки" после 10 вечера не очень-то ходили (да и сейчас то же самое)... и доходил же, в целости и сохранности. Хотя времена были злые, как-то в октябре 1993 путь с вокзала в 7 зубов влетел... А спирт брали как раз напротив универсама, там ЛВЗ ларёк выставил, бутылочка из-под пепси по цене поллитры обычной... |
|
|
15.5.2010, 9:38
Сообщение
#51
|
|
начинающий нейрохирург-любитель и очень добрый таксидермист Группа: Пользователи Сообщений: 2578 Регистрация: 21.11.2009 Из: РФ, Земля Пользователь №: 14 |
Сегодня изобрел. Из-за отсутствия яиц в холодильнике для "малого стандарта".
"Ленивая пицца по-русски" Ну, или "пицца наоборот". Обжариваете тонким слоем на сковороде всё, что есть в доме или что хочется конкретно сейчас. Порубленное на кубики. Например, колбаса, овощная смесь, грибы, помидоры, зеленый горошек. Фантазия упирается только в реальность холодильника. Делаете стакан жидкого теста. Быстро, молоко + мука + соль = размешать как-нибудь до визуальной однородности. Если нет молока, сгодится и вода. Но, если есть хоть одно яйцо - в тесто его. Хорошо бы добавить какой-нибудь травки. Немного сушеного базилика, например. Перец. Выливаете жидкое тесто на сковороду с обжаренными ингредиентами. Если есть сыр - выложить сверху нарезанными пластинками. Годится именно тот сыр, который обнаружен на полке. Сыр можно выложить и до заливки тестом. Но, тогда его надо будет порезать на кубики, чтобы тесто протекло до дна сковороды беспрепятственно. Закрыть крышкой. На медленном "огне" 5 минут. "Пицца" готова. За 10 минут суммарно легко уложиться. |
|
|
15.5.2010, 19:11
Сообщение
#52
|
|
шаражник по жизни, рядовой Группа: недомод :) Сообщений: 5484 Регистрация: 24.11.2009 Из: Россия, Челябинская область Пользователь №: 26 |
Про старинное студенческое питьё вот тоже вспомнил.
Потребуются: -- эмалированная 2-3 л кастрюля -- две бутылки по 0.7 л "Гымзы" или "Медвежьей крови". Можно и другое, но обязательно красное и натуральное! (где ж его, натуральное, ныне сыскать?). -- сахар-песок -- 0.5 кг (х.з. сколько точно потребуется, обычно сыпали по вкусу из 1 кг упаковки) -- гвоздика (если есть) -- штук 10 -- корица молотая -- ну, так, примерно одна-две столовые ложки Выливаем две бутылки вина в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахар непрерывно помешивая. Кипятим на слабом огне минут 5-7, добавляем корицу и гвоздику, перемешиваем и ещё 1-2 минуты держим на слабом огне. Пока смесь кипит в кастрюле, отсекаем все "хвосты", пришедшие на запах... Сразу же, после снятия с огня, разливаем питьё по гранёным стаканам в мельхиоровых подстаканниках. Напиток хорошо идёт в паре с хорошей сигаретой (Salem, например) или с мороженым-промбиром (которое по 19 копеек). Согревает холодной зимой "на раз". --- Вспомнилась жизнь в Севастополе в 1990-91. Молодое красное вино из района Балаклавы, из винограда сорта Изабелла, привезённое в 20-литровых канистрах... Тогда, преимущественно, только этим и питался. Литров 5-6 за вечер и так, на всякий случай, ну, "шоб було" -- 0.5 кг жареного на сковороде мяса-криль, купленного в ближайшем магазине "Океан" (чищенные антарктические креветки, в 20 кг брикетах они тогда в фирменных морских магазинах лежали за сущие копейки). Да. Ещё борщ с пампушками на обед в балаклавском ресторане... |
|
|
17.5.2010, 18:53
Сообщение
#53
|
|
посіпака Хунти Группа: Мод Сообщений: 20016 Регистрация: 21.11.2009 Из: Vinnitsa Пользователь №: 11 |
Про старинное студенческое питьё вот тоже вспомнил. ... В принципе, глинтвейн оно. Чудесный заменитель аспирину и т.п. в случае простудифилиса... Да. Ещё борщ с пампушками на обед в балаклавском ресторане... Что-то вспомнился суп харчо в вокзальном ресторане Дебальцево, году в 1976... впечатление такое, что там, кроме перца, вообще ничего не было. Чуть попозже пристрастился к мадьярской и корейской кухне, кое-что понял.
Причина редактирования: вставленные Оперой лишние пустые строки, вот. :)
|
|
|
17.5.2010, 18:58
Сообщение
#54
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
а я сегодня в тоске...
мой кот- долгожитель умер... перцовку потребляю |
|
|
17.5.2010, 19:08
Сообщение
#55
|
|
шаражник по жизни, рядовой Группа: недомод :) Сообщений: 5484 Регистрация: 24.11.2009 Из: Россия, Челябинская область Пользователь №: 26 |
а я сегодня в тоске... мой кот- долгожитель умер... перцовку потребляю Мои соболезнования... --- Очень я к ним привязан... Люблю этих наших "соседей по жизни". Единственное млекопитающее с вертикальными зрачками, как у древнейших жителей Планеты и, вообще, с мудрыми глазами. |
|
|
17.5.2010, 19:09
Сообщение
#56
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
жалко до слез, правда!
Всем привет, извините! |
|
|
17.5.2010, 19:11
Сообщение
#57
|
|
посіпака Хунти Группа: Мод Сообщений: 20016 Регистрация: 21.11.2009 Из: Vinnitsa Пользователь №: 11 |
а я сегодня в тоске... мой кот- долгожитель умер... Печально. У меня котов-долгожителей как-то не было, собаки и соседи, однако - как знать, кто хуже... :( Сейчас в семье сиамка проживает, 10 лет. В разгульном конце 90-х знакомец подобрал во дворе котейку, женского полу. Эта зверюга кушала вообще всё, что имело хоть какой-то намёк на биологическое происхождение, настрадалась, видать... картофельные и огуречные очистки, луковые обрезки - всё, что падало на пол, немедленно съедалось... |
|
|
17.5.2010, 19:13
Сообщение
#58
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
мой чуть- чуть до 23-х не дотянул. силы, видать, кончились
|
|
|
17.5.2010, 19:18
Сообщение
#59
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
а я в последнее время к животным с большим уважением отношусь
|
|
|
17.5.2010, 19:22
Сообщение
#60
|
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7045 Регистрация: 22.11.2009 Из: Уфа Пользователь №: 18 |
Oui!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 8:24 |