IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

27 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Как пожрать вкусно и полезно., Рассово годные рецепты.
stells
сообщение 5.1.2010, 16:49
Сообщение #21


внештатный сотрудник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1428
Регистрация: 21.11.2009
Из: МО, Медвежьи озера
Пользователь №: 12



солянка "по-грузински" (ну или вроде того):

нежирную свинину (примерно 1кг) режем мелкими кусочками, солим и обжариваем минут 15-20 в казане (утятнице или другой чугунной посудине) в растительном масле (масло не жалеть!). в процессе добавляем молотый кориандр, хмели-сунели, перец молотый, десертную ложку винного уксуса (еще мне понравилась смесь пряностей для харчо);
режем и добавляем туда же репчатый лук (пару луковиц) и обжариваем еще минут 15;
мелко режем и добавляем туда же соленые огурчики (грамм 200-300) и припускаем их еще минут 10;
добавляем томатную пасту (лучше хорошую, типа "Помидорка", 100гр), небольшое количество воды и обжариваем все вместе еще минут 15-20;
заливаем 1литр кипятка и варим все это дело полчаса;
перед выключением добавляем (если надо) соль, лаврушку, перец горошком, укроп, мелко порезанный чеснок (3-4 дольки) и настаиваем полчаса;
при подаче можно добавить отварной картофель и (обязательно!) присыпать солянку свежим репчатым лучком и петрушкой.

я с солянками много экспериментировал (могу написать рецепт и очень приличной "мясной сборной"), но этот вариант, который делал перед Новым годом, очень понравился good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zzzzzzzz
сообщение 5.1.2010, 17:31
Сообщение #22


начинающий нейрохирург-любитель и очень добрый таксидермист
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2578
Регистрация: 21.11.2009
Из: РФ, Земля
Пользователь №: 14



Всё-таки речь должна идти об очень быстро и просто приготавливаемых образцах протоплазмы. Иначе - полно всяких книг, сайтов и т.п. В идеале - залил доширак кипятком... Но, это предельный и не гламурный способ удовлетворения.

Пример:

Покупается пачка листового теста и готовый фарш (бывают хорошие пока еще, без яда. Но, надо знать, конечно.)

На лист теста намазывается фарш, крошится всё, что есть под рукой типа лука, травки, вареное яйцо и т.п. Приправа, соль. Намазанный "бутерброд" скатывается в трубочку и режется на "шайбы" аля ролы высотой в пару-тройку сантиметров. Бросаем их на сковороду с маслом и обжариваем. Всё. За 10-15 минут можно вполне уложиться.
Одно НО - одному это есть нельзя, нужно чтобы кто-то помог, составил конкуренцию. Или оттаскивал за уши. Иначе - последствия тяжкого переедания...

Есть небольшая модификация этого экспресс-пирога - "ролы" перед жаркой покрывают круглыми "блинчиками" теста с торцов (от второго листа), вырезанными стаканом, как под пельмени. Таким образом, "пирожки" получаются уже закрытыми, и чуть более сочными внутри. Однако, минуты 3-4 это добавит к процессу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stells
сообщение 5.1.2010, 22:13
Сообщение #23


внештатный сотрудник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1428
Регистрация: 21.11.2009
Из: МО, Медвежьи озера
Пользователь №: 12



Цитата(evgeny_ch @ 5.1.2010, 22:21) *
Напитки тоже. smile.gif

эт точно! а солянки обязательно (всенепременно) употребляются с водкой drinks.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zzzzzzzz
сообщение 5.1.2010, 22:34
Сообщение #24


начинающий нейрохирург-любитель и очень добрый таксидермист
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2578
Регистрация: 21.11.2009
Из: РФ, Земля
Пользователь №: 14



Бутерброд "охотничий".

Употребляется в случае страшного желания, а ждать еще долго.

Кусок черного хлеба присыпать перцем и солью.

Несмотря на дикую простоту, скорость и доступность ингредиентов, обладает уникальными вкусовыми свойствами. И ожидание официанта проходит в более благодушном настроении.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
orthodox
сообщение 6.1.2010, 21:47
Сообщение #25


ДИКТАТОР
Иконка группы

Группа: Мод
Сообщений: 22836
Регистрация: 20.11.2009
Из: Житомир
Пользователь №: 3



Цитата(evgeny_ch @ 6.1.2010, 21:08) *
Возможно они пытаются пищей
компенсировать непривлекательную внешность.
К старости всё образуется и становится на свои места. smile.gif
Их осн. проблема в том, что пища состоит не только из
каплунов, пулярок и фишь, а ещё должна сопровождаться
напитками, в чём у них полный облом. smile.gif
Жалеют заварки, гобсеки.


С возрастом я тоже от напитков ухожу...
К воде...
Однако, вчера все же принял, под шашлычок, моя фирма отмечала - междусобойчик такой...

PS Он не сионист, даже наполовину...
Он наш...Инженер по крови. Вот и думайте себе сами...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stells
сообщение 7.1.2010, 21:52
Сообщение #26


внештатный сотрудник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1428
Регистрация: 21.11.2009
Из: МО, Медвежьи озера
Пользователь №: 12



Цитата(Огурцов @ 6.1.2010, 4:09) *
Весьма верно, как минимум в части приготовления мужицкой еды. Всяческие остальные женщины, голубые, так же как и евреи, могут все чрезвычайно усложнять и растягивать. Краткость - сестра таланта (с)

не в этом случае, иначе и тройная уха поголубеет. примитивизм в еде порочен! biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stells
сообщение 7.1.2010, 23:07
Сообщение #27


внештатный сотрудник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 1428
Регистрация: 21.11.2009
Из: МО, Медвежьи озера
Пользователь №: 12



Цитата(evgeny_ch @ 7.1.2010, 23:09) *
Например, если человек труда голоден, а рядом с ним изгаляются,
медленно приготавливая пищу (часто из несовместимых продуктов),
очень естественно ожидать от человека выражения непризнательности.

я (а может и не только я) очень люблю котлеты... нормальные, домашние... я думаю, что все себе представляют, что их приготовление занимает не 10-15 минут... да как, в принципе, и приготовление любых других "признательных" продуктов biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
orthodox
сообщение 8.1.2010, 22:15
Сообщение #28


ДИКТАТОР
Иконка группы

Группа: Мод
Сообщений: 22836
Регистрация: 20.11.2009
Из: Житомир
Пользователь №: 3



Цитата(Огурцов @ 8.1.2010, 11:31) *
Ага, сейчас в моде - кало-риферы (с) А я более склонен к традициям. Так что если уж что снимать, то именно русскую печку. В части температур это легко сделать, мощность в разных (или в нужных) точках - более суетливо, но тоже реально - под дельте t. И вообще, эта тема могла бы стать базовой для здесь.

Поддерживаю.\Наработки есть, можно брать и делать.
В тепле ее надо выявить суть, и ее использовать.
Температурный профиль разочарует, такой же и в газовой плите, в духовке...
Вот только результаты разные.
Немного больше информации дает динамика нагрева разных материалов,
но еще лучше - тупо скопировать основное.

Я так и сделал.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Designer56
сообщение 9.1.2010, 12:55
Сообщение #29


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 7045
Регистрация: 22.11.2009
Из: Уфа
Пользователь №: 18



Женя, Привет! drinks.gif Я тут пропустил несколько заседаний, оказывается, забавные дела творятся...
Что касается жареного/вареного, я считаю, что, поскольку исторически человечество начало жрать жареное мясо, за тысячелетия желудок к этому вполне адаптировался. Причем со специями- т.е. с продуктами, содержащими лимонную кислоту.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Designer56
сообщение 9.1.2010, 14:48
Сообщение #30


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 7045
Регистрация: 22.11.2009
Из: Уфа
Пользователь №: 18



Дык это господни дела чудные- порнуха поперла sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Designer56
сообщение 9.1.2010, 15:36
Сообщение #31


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 7045
Регистрация: 22.11.2009
Из: Уфа
Пользователь №: 18



Вот ещё одна зарегилась с тем же самым. Похоже на атаку
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Designer56
сообщение 9.1.2010, 15:59
Сообщение #32


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 7045
Регистрация: 22.11.2009
Из: Уфа
Пользователь №: 18



А может, это какой- то иопнутый чудит?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burner
сообщение 30.4.2010, 1:42
Сообщение #33


Активный участник
***

Группа: шизо
Сообщений: 1418
Регистрация: 17.1.2010
Из: Винница
Пользователь №: 84



Добыча дистиллированной воды на кухне. Поскольку использовался только кухонный инструмент, я решил сунуть это сюда.
Прикрепленное изображение


Чайник кипит на газу, пар из носика попадает на дно кастрюльки с холодной водой, конденсат капает в стопку. Стопка стоит на дощечке, кастрюльку я держал в руке. За минуту накапало ок. 50 грамм, вода в кастрюльке нагрелась примерно на 15 градусов. Спиртное так перегонять не стоит, поскольку значительная часть пара уходит, не конденсируясь.

Быстрое приготовление жаренной картошки. Правда, мало получается. Берем пару средних/больших картошин, чистим, режем кубиками с ребром 6..8 мм smile.gif Раскладываем в один слой на сковородке. Ессно, нужно грамм 30 подсолнечного масла. Жарим на хорошем огне, только чтоб не подгорело. С крышкой. Солим, перемешиваем, жарим до готовности, мож. на огне поменьше. Если взять больше картошки, надо будет мешать ее несколько раз.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

На все уходит минут 10-20.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
orthodox
сообщение 30.4.2010, 3:23
Сообщение #34


ДИКТАТОР
Иконка группы

Группа: Мод
Сообщений: 22836
Регистрация: 20.11.2009
Из: Житомир
Пользователь №: 3



Цитата(Burner @ 30.4.2010, 2:42) *
Добыча дистиллированной воды на кухне. Поскольку использовался только кухонный инструмент, я решил сунуть это сюда.

Ага, когда-то в эпоху борьбы за трезвость так народ самогон отгонял...
Только тазик с холодной водой побольше, чтобы успевало конденсироваться на дне.
Представляю себе ароматы...

Я на дистилляте когда сидел пару лет или больше - то стеклянный аппарат себе приобрел потом,
у нас выпускали на ЛабСтекле а до того пара медных трубок спаянных по длине,
и противотоком воду из крана гонял навстречу движению пара.
парогенератором, естественно , был все тот же чайник, как у Вас.

Чай конечно замечательно заваривался...
Пока еще был чай, а не пропитанные черт те чем листики непонятно чего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burner
сообщение 30.4.2010, 17:12
Сообщение #35


Активный участник
***

Группа: шизо
Сообщений: 1418
Регистрация: 17.1.2010
Из: Винница
Пользователь №: 84



Ортодокс, где чай заваривался? В чайнике-парогенераторе? Так вроде ж заварку кипятить нельзя?
Кстати, как проверить чай на подлинность? Намочить в холодной воде?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
orthodox
сообщение 30.4.2010, 20:26
Сообщение #36


ДИКТАТОР
Иконка группы

Группа: Мод
Сообщений: 22836
Регистрация: 20.11.2009
Из: Житомир
Пользователь №: 3



Цитата(Burner @ 30.4.2010, 18:12) *
Ортодокс, где чай заваривался? В чайнике-парогенераторе? Так вроде ж заварку кипятить нельзя?
Кстати, как проверить чай на подлинность? Намочить в холодной воде?

Нне, чай потом заваривали...
И еду готовили.
Я запасал раз в дня три дистиллят ...

Как чай проверить - не знаю... Наверное, попробовать заварить на дистилляте - если хорошо не будет - то в мусорку его...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Гость_AlexKlm_*
сообщение 1.5.2010, 12:25
Сообщение #37





Гости






Вот как вкусно пожрать на шару, в магазине и дурак купит, если деньги есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burner
сообщение 1.5.2010, 15:36
Сообщение #38


Активный участник
***

Группа: шизо
Сообщений: 1418
Регистрация: 17.1.2010
Из: Винница
Пользователь №: 84



Реально "На шару" - это отдельная специализация "Халявщик". Я, напр., не по этому делу. У нас такой курс в Политехе не читали smile.gif. "За все надо платить" - этот лозунг мне ближе.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
orthodox
сообщение 1.5.2010, 15:59
Сообщение #39


ДИКТАТОР
Иконка группы

Группа: Мод
Сообщений: 22836
Регистрация: 20.11.2009
Из: Житомир
Пользователь №: 3



Цитата(maximiz @ 1.5.2010, 11:53) *
Неплохая экстракция того-что-есть в общемагазинном псевдочае - в паровой кофеварке.
Правда, теряется церемониальность чаепития, но и мы- не японцы, китайцы или англичане smile.gif


Думаю, для обычного магазинного чая нужно пристроить еще разделительный хроматограф,
а вдруг удастся что-то от настоящего чая там найти...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burner
сообщение 1.5.2010, 19:00
Сообщение #40


Активный участник
***

Группа: шизо
Сообщений: 1418
Регистрация: 17.1.2010
Из: Винница
Пользователь №: 84



Мне интереснее, чего и сколько там ненастоящего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

27 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Быстрый ответОтветить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 24.4.2018, 12:37