Как пожрать вкусно и полезно., Рассово годные рецепты. Опции

[zzzzzzzz]

ХачапурЯ по-русски:
берется тонкий лаваш, на него нарезается\крошится сыр. Можно добавить всё, что угодно.
Сворачиваем в трубочку. И на 2 мин. в СВЧ-печь.
Процесс приготовления занимает пару минут на измельчение сыра.


Тонкий лаваш покупается в магазине. И должен быть испечен тонкими девичьими руками узбечки\таджички-гастарбатера.
Для шовинистов можно заменить на тонкое листовое тесто.

[Harbinger]

А, тут есть такое. Пекарши какие-то по внешнему виду азербайджанские, но вроде не совсем, потому что пиво пьют...
Типа анекдот вспомнился. "Когда японцу изменяет жена, он делает себе: а) харакири; б) ширехарю; в) хачапури."

Правда, чуть позже, "после выпитого", всёравно вяленой щукой "догоняюсь".

И небось же дешевле пармезана.
(Хи, Максим, привет, если что. Пошёл вот ставить чайник с целью заварить нескафе. Ну не классик, а голд, ввиду наличия получки!)

[?ELF]

В наших краях армянский лаваш на прилавках, диаметром ~500 мм, сложенный вчетверо.
Армянская диаспора, некогда в конце 90-х, продолжила дело своих предков в неродной для них местности.
Жаль, что не из пресного теста пекут.
Но, всёравно, спасибо им за труд!

И небось же дешевле пармезана.

Щука-то?
Такая вот, чуть дешевле пармезана, рублей по 300 за кг


(это я ей хребтинку уже подрезал, готовлю к сниманию шкурки)
Причём, щурята нынче одни, мм по 200 длиной (съедобная длина).
Нет, чтоб дали щучке подрасти до полуметра хотя бы...

Вяленая "взрослая", чищенная, нарезанная нынче -- ~ по 680 р/кг

---
У нас что-то давно уже судак и линь стали редкостью...
Судака обнаглевшие "рыбартели", в середине 90-х, поубивали китайскими электробреднями, до сих пор так и не родится рыбка.
Но, линь куда из заповедных озёр "ушёл"? х.з.

---
Аборигены-башкиры непотребно ругаются по поводу отсутствия судака.
Они тысячу лет здесь жили, рыбу сетями ловили, и всегда у них её было много, и для себя и напродажу, а сейчас нет рыбы...
"Цивилизация", сцуко...

[?ELF]

От и думай, где у них палочки.
Предполагать, откуда прилетели рыбы с икрой,
ещё страшнее.

Икру ныне покупать (акромя той, что Максим недавно сам готовил) -- это напрасная трата денеХ и вред собственному здоровью.
Даже "красная", не говоря уж о "паюсной" - отрава за редким случаем (исключение -- из Мурманской области икра и рыба).

---
Году так в 92-м, товарищ один обратился с просьбой "помоги знакомому товар сбросить" -- из Казахстана некто привёз 190 кг белужьей икры.
По старой памяти, у меня тогда ещё в губернских кабаках знакомства были (уважаемый завсегдатай и пр..)
Вроде бы, тогда уже стал "идейным" и отказался.
Год спустя, как-то по-пьянке, посчитали с товарищами от чего я отказался...
Ну, да и икс с ним со всем!
Живу, как "в вакууме"... до сих пор наивно полагаю, что двухкомнатная квартирка в городе стоит 110 тыр...
ИдиЁт, ...@..., оказывается.
Не поспеваю я за этими "искривлениями действительности" и "инфляцией"...

Сообщение отредактировал ?ELF - 15.4.2011, 15:03

Причина редактирования: убрал мат. стыдно как-то... ;-)

[Designer56]

набиваю магазин калашникова...

[?ELF]

Снова, после 15 лет перерыва,
высадил семечки перца.
Вот, смотрю на всходы, радуюсь.
Только костерок рановато, но вскоре посидим.
Всё будет хорошо.
Для нас, ылиткам же - фонарь светит.

Всё будет пучком!
Друган надысь обрадовал, что рассада перчика жгучего (за пожирание которого он, было дело, кота из дома выгнать пытался) поднялась и надежда на будущий урожай есть.
Будет перец -- будем жить!

---
"Кто не был -- тот там будет. Кто был -- тот не забудет".©
Такот смешно и живём.

[Designer56]

в скайп

[?ELF]

Извиняйте мужики, гости у меня... сидим пьём...
Семья товарища (не друга!), "с радостью" приехала... смогли дочурке квартиру справить с Челябинске...
Им радость, и не поймут, если я сейчас по скайпу "громофон" включу или буду "сам с собой разговаривать", если наушники напялю...
И так уже "толпа" косо смотрит -- "иваныч, чё нах ты к этому ящику прилип?


Не судьба мне ныне в скайпе потусоваться.
Гонца в шинок послали, мобтвоюять.
До завтра, получается! Хых-ли!?

Сообщение отредактировал ?ELF - 15.4.2011, 15:00

Причина редактирования: заглянул сегодня в топик. убрал мат. ;-)

[Bagira]

...Это... ну как бы, деликатная тема...

Вы тут не очень-то сырой рыбой увлекайтесь, в ней могут жить всякие червячки и прочая нечисть.
Эписторхоз (или аписторхоз?) - очень хрень неприятственная.
Потом лечиться придется довольно-таки сложно.

Лучше уж варить или жарить эту рыбу, так надежнее.

В-общем, я вас предупредила, как бы...

[Гость_MrYuran_*]

Лучше уж варить или жарить эту рыбу, так надежнее.

А от воблы можно заразиться ботулизмом.
Если неправильно завялить.
Кстати, завалялась тут парочка под лавкой, задубела с осени аж до прозрачности и кристаллического состояния.
Как бы её того... размягчить..

[zzzzzzzz]

А от воблы можно заразиться ботулизмом.
Если неправильно завялить.
Кстати, завалялась тут парочка под лавкой, задубела с осени аж до прозрачности и кристаллического состояния.
Как бы её того... размягчить..

Часть детства счастливого провел в Астрахани. Так там в детском саду меня потчевали иногда как раз таким блюдом, - вяленую воблу вымачивают в воде, до более-менее мягкого состояния, а потом обжаривают на сковороде. Детям очень не нравилось. Но, что-то в этом есть, некая пикантная составляющая.

[A.T.Tappman]

Вы тут не очень-то сырой рыбой увлекайтесь, в ней могут жить всякие червячки и прочая нечисть.

Красная рыба вроде как этим не страдает. Да и поедается она в солёном виде.

[Bagira]

Красная рыба вроде как этим не страдает. Да и поедается она в солёном виде.

Всякая страдает, смотря в каком пруду ее выловить, если заражение есть, то никуда не деться.


А соль энтим товарищам - не помеха!

[A.T.Tappman]

Горбуши - они из моря. В прудах их не водится. Вроде бы...

[?ELF]

Вчерась друган на котлеты их щуки (или карпа, на выбор) и на свежую щучью икру под водочку звал.
Я отказался. Ленивым что-то стал.
Или Великий пост так сказывается?
Щас что ли ломануться и свалиться "как снег на голову"?

---
Бля... "я люблю возвращаться в свой город прокуренным гостем, сесть в такси на стоянке, которой уютнее нет..."© ... всё же, яковлич глубоко копает...

[?ELF]

Спасибо, Женя!
Нравится мне эта команда.
Давно уже, годов так с 1996-97.

А к другу-то я вчера таки ж съездил... надо видаться, хоть изредка... годов впереди не так уж много остаётся.
И домой вернулся часам к трём ночи.
Выпили чисто символически, "за сустрэчу".
На работу ж утром всем.
На такси больше потратил, чем на выпивку...

[Harbinger]

Вчерась друган на котлеты их щуки (или карпа, на выбор) и на свежую щучью икру под водочку звал.
Я отказался. Ленивым что-то стал.

От икры щучьей с детства тащусь, куда там той красной (ну селёдка как селёдка ). В поджаренном виде, однако. И заливная щучка тоже дело. Жаль только, костей много, при недостатке зубов как-то неудобно кушать...

[A.T.Tappman]

Эта... А нет ли у кого рецепта, как утку приготовить? А то у меня тут тушка от утки лежит, а я их ни разу толком и не готовил. Утка выращена в домашне-деревенских условиях, стало быть, мясом обладает изначально жёстким. В чего бы такое её помакать, чтоб потом жевалось легко после термической обработки?

[Secter]

Эта... А нет ли у кого рецепта, как утку приготовить? А то у меня тут тушка от утки лежит, а я их ни разу толком и не готовил. Утка выращена в домашне-деревенских условиях, стало быть, мясом обладает изначально жёстким. В чего бы такое её помакать, чтоб потом жевалось легко после термической обработки?

...дык я СПЕЦ по кухне!!! Значит утку ощипать-осмолить на газу...и в ТАЗ отмокать...часов на ...на НОЧЬ. ))) В слабокислом растворе яблочного уксуса....далее готовить в духовом шкапу як цыпу.

[Designer56]

надо ей предварительно живот набить кислыми яблоками